Menu

I piatti che proponiamo seguono la stagionalità e l’offerta dei piccoli produttori con cui collaboriamo; pertanto, potrebbero esserci delle variazioni rispetto al menu proposto.

Il nostro scopo rimane sempre uno: garantire il giusto equilibrio tra i sapori. Per questo motivo, non è possibile apportare variazioni, fatta eccezione per allergie e intolleranze comunicate al momento della prenotazione.

Tutti i piatti vengono serviti seguendo il flusso della cucina.

Radicchio tardivo, cavolo rosso, nocciola

14€

Cipolla, dashi di patata, aceto balsamico

13€

Sedano rapa, bagna cauda, prezzemolo

15€

Ribollita, fagioli, aglio nero

15€

Cavolo cappuccio, miso, aceto di sidro di mele

16€

Finocchio, mandorle affumicate

16€

Papanași, panna acida, marmellata

8€

Pera, matcha

8€

Tre portate

€ 35 a persona*

Il menu viene accompagnato con il nostro pane a lievitazione naturale.

Il menu degustazione si intende per tutto il tavolo.

*bevande escluse.

Cinque portate

€ 55 a persona*

Il nostro benvenuto, 5 portate scelte dallo Chef e piccola pasticceria.

Il menu viene accompagnato con il nostro pane a lievitazione naturale.

Il menu degustazione si intende per tutto il tavolo.

*bevande escluse.

Per gruppi di 6 o più

Menu degustazione da tre portate o da cinque portate selezionate dallo Chef.

Il menu viene accompagnato dal nostro pane a lievitazione naturale.

*bevande escluse.